日式鮮蝦漢堡排 宥宥廚房小料理🐯 — 因為廠商一句話...假如讓我自由發揮, 會想做什麼料理...所以今天又是一道.. 為未來提前部署的愛妻便當這樣....😅 — 漢堡排我做法沒有用麵粉或麵包粉, 做為黏著使用,單純靠蛋液和摔打肉 讓它自己產生黏性。 — 料理做法🍳 — 洋蔥,切成丁狀,下些許鹽巴, 拌勻,放置5~10分鐘。 — 用塑膠袋裝好洋蔥, 用手加壓,壓除水份後,備料, — 蝦仁切成小塊狀,備料 — ( 比例:絞肉3,蝦仁2,洋蔥1 ) — 所有食材,些許蒜末,黑胡椒粒, 蛋,攪拌均勻,甩打肉排,產生黏性後。 — 捏成球狀,拍打肉球,排出肉中空氣, 再加壓修型一下,熱油鍋,漢堡排下鍋 — 雙面煎至表面微焦後,蓋上鍋蓋 悶煎4~5分鐘。 — 開鍋蓋,翻面再悶煎,4~5分鐘, 開鍋蓋。 — (依照肉的大小,調整煎煮時間) — 用筷子插肉,測試有無血水溢出, 如果沒有,起鍋,切塊,完成。 — — 備註:(醬汁) 一小匙紅糖或冰糖,薑末, 各一匙,醬油,米酒,水,拌勻 — 鍋內倒入醬汁,轉中小火, 醬汁煸至濃稠狀。 — 盤中放上漢堡排,淋上醬汁 擺盤,完成。 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 — 30(尾斤)- 280元 — 25(尾斤)-340元 — 20(尾斤)-370元 — 蝦子一包/600公克/一台斤 30尾斤-約28~30隻蝦子。 25尾斤-約22~25隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #日式漢堡排 #漢堡排 #Shrimp #ハンバーグ #家常料理 #便當 #yahoo特級廚師 #日本家常料理